Eläinlääkintävahinkojen arviolautakunnan puheenjohtajana on maaseutuelinkeinojen valituslautakunnan puheenjohtaja ja varapuheenjohtajana valituslautakunnan varapuheenjohtaja. Lautakunnan muina jäseninä on vähintään kuusi tunnetusti taitavaa ja kokenutta henkilöä, jotka edustavat lautakunnan kannalta merkityksellistä tieteellistä, käytännön eläinlääkinnän tai muuta asiantuntemusta. Asian käsittelyssä on lisäksi läsnä asian esittelijä. Näin ollen asian käsittelyyn osallistuu pääsääntöisesti yhdeksän henkilöä, puheenjohtaja, varapuheenjohtaja, kuusi asiantuntijajäsentä ja esittelijä.